domingo, septiembre 09, 2007

Coca de Pisto



RECETA PARA EL PISTO


Ingredientes
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de cebolla
  • 150 gr. de calabacín
  • 150 gr. de pimiento rojo
  • 150 gr. de pimiento verde
  • 150 gr. de berengena
  • 200 gr de tomates maduros triturado
  • Sal, azúcar
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos duros
  • 2 latas de atún
  • Piñones
Elaboración en la thermomix
  • Tocear las verduras por tandas durante unos segundos vel 4, según los gustos de grosor.
  • Poner el aceite y calentarlo 5 minutos,varoma,vel.1
  • Poner el ajo y picarlo unos segundos vel 4
  • Añadir la cebolla y tocearla 4 seg. vel 4 o 5 según os guste mas o menos grueso
  • Sofreirla 7 minutos varoma vel.1
  • Poner las verduras y pulsar giro a la izquierda 20 minutos, varoma, vel cuchara.
- Si queda muy liquido añadir unos minutos mas de tiempo, ya que ha de quedar espeso.

Elaboración en la forma tradicional
  • Se pondrá el aceite a calentar y se añadira el ajo picado y acontinuación la cebolla, luego se pondra la cebolla y se pochará durante unos minutos hasta que deje de estar blanca.
  • Añadir las verduras que tendremos troceadas y el tomate.
  • Dejar reducir a fuego muy lento.


RECETA PARA LA BASE


Ingredientes
  • 100 gr. de aceite
  • 100 gr. de cerveza o agua mineral con gas
  • 300 gr de harina
  • Una cucharadita de sal
Elaboración en la thermomix
  • Todos los ingredientes 1 minuto vel espiga.
  • Dejar reposar durante 20 minutos como todas las masas para evitar que se retraigan.
- Estirar sobre una bandeja y hornear 10 minutos con el horno a 200º que tendremos precalentado durante un rato.

ELABORACIÓN FINAL DE LA COCA DE PISTO
  • Sacar la base y añadir el pisto los huevos duros troceados el atún desmigado y los piñones.
  • Hornear a 200º durante unos 25/30 minutos hasta que empiece a tomar un color doradito.

3 comentarios:

Anónimo dijo...

¡HOLA!he visto tu coca y me ha parecido deliciosa.Gracias por compartir tus recetas.tienes un blog estupendo.

Anónimo dijo...

¡Hola!,he visto tu coca de pisto y me ha parecido deliciosa.Gracias por compartir tus recetas.Tienes un blog estupendo.

Anónimo dijo...

¡HOLA!he visto tu coca y me ha parecido deliciosa.Gracias por compartir tus recetas.tienes un blog estupendo.