Pan de molde (molde inglés)

Ingredientes

• 500 gr. de harina
• 200 gr. de agua
• 70 gr. de leche
• 30 gr. mantequilla o aceite.
• 15 gr. de levadura fresca o 5 gr. de levadura seca para pan
• 1 cta. de miel o azúcar
• 10 gr. de sal

Elaboración

• Poner los ingredientes en un bol dejando el aceite para el final. 
• Mezclamos los ingredientes bien a mano o con amasadora con el procedimiento que nos guste (a mi me gusta amasar dos minutos y dejar descansar 10, y repetir este proceso hasta que veamos que la masa está suave y manejable), y ahora ponemos el aceite. 
• Tapar y dejar levar.
• Dar forma y poner en el molde bien tapado con un film transparente.
• Una vez doble el volumen calentar el horno a 200º y hornear, bajándolo a 180º una vez pasen 10 minutos. Los panes voluminosos no deben hornearse a calor fuerte (250º) ya que quedan dorados por fuera y crudos por dentro.
• Cuando este dorado y suene hueco... estará listo.