Buñuelos de naranja

Ingredientes

• Una naranja entera.
• Tres huevos.
• Un yogurt natural.
• 200 grs. de harina.
• Una cucharada de aceite.
• Un sobre de levadura Royal.
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de azúcar si la naranja está muy ácida (opcional) o si no os gusta rebozarlos con azúcar una vez fritos

Elaboración

Con Thermomix

• Primero elaboraremos el azúcar glass, poniendo en el vaso una cantidad de azúcar generosa, si nos sobra lo podemos guardar.
• Pulverizaremos 5-7-9 progresivo hasta obtener polvo.
• Este azúcar nos servirá para rebozarlos una vez fritos.

• Lavar muy bien la naranja, cortarla y triturar en velocidad 5-7-9 progresivo, añadir los huevos, el yogurt y el aceite, programar 10 segundos, velocidad 6, incorporar la harina con la levadura Royal y una pizca de sal, programar 15 segundos, velocidad 6.

De forma tradicional

• Necesitamos una picadora potente para que no queden trozos grandes de naranja.
• Picaremos la naranja que habremos lavado y torceado previamente, hasta obtener una papilla, si lo hacemos junto con el yogur resulta mas sencillo conseguirlo.
• Añadiremos los huevos y mezclaremos bien, luego el aceite y al final la harina, la sal y la levadura.

• Se frien en abundante aceite, al que habremos puesto una piel de limón, para que no se quemen. Se escurren sobre papel absorbente.
• Cuando estén tíbios los rebozamos en azúcar glass