Flan con galletas y almendras al microondas

Ingredientes
375 gr. de leche (vaso y medio)
100 gr. de azúcar(medio vaso)
3 huevos
65 gr. de almendra molida (media bolsita de las de mercadona)
6 galletas marias

2 Manzanas (opcional)

Para caramelizar el molde 3/4 cd de azúcar y las mismas de agua. Tambie podemos usar caramelo líquido envasado.

Elaboración de la masa

Con Thermomix

• Poner el el vaso la almendra el azúcar y las galletas.Triturar a vel. 5-6...10 durante unos segundos hasta que quede bien pulverizado.
• Añadir los huevos, la leche . 10 seg. vel 3 y 1/2
• Si le ponemos manzana se la pondremos partida junto con los huevos y la leche, y lo mezclaremos a vel. 4, durante 10 seg.

De forma tradicional

• Picaremos las almendras con una picadora junto con las galletas o por separado según la capacidad de la máquina.
• Luego mezclaremos bien con una batidora, bien con un tenedor en forma enérgica los huevos y luego la leche y el azúcar.
• Uniremos todos los ingredientes

Cocción en el microondas

• Por otra parte, en un molde apto para microondas, pondremos 3 ó 4 cucharadas de azúcar y las mismas de agua sobre el azúcar para que quede bien mojado.
• En el microondas a potencia máxima durante 4 /5 minutos dependiento de la pontencia hasta que veamos que el azúcar empieza a tomar color y se carmeliza. (solo tomar color sin que se oscurezca demasiado o sabrá mal por estar muy quemado)
• Moveremos el molde para repartir el azúcar por todas partes por igual.
• Verteremos la mezcla sobre el molde caramelizado y en microondas tapándolo con un plato que cubra el molde, lo coceremos durante 10 minutos a potencia 75% (600 w. aproximadamente).
• Si lo cocemos a esta potencia, será similar a la cocción baño maría y no se resecaran los bordes.
• Si lo haceis a toda potencia (900 w. aproximadamente) le pondremos 6 minutos.
• Es importante dejarlo reposar durante 10 minutos como mínimo ya que durante este tiempo sigue cociendo el calor interno.
• Retiraremos el plato que lo cubría y una vez pierda calor lo giraremos sobre una fuente ... a la nevera.