Pan con orégano, ajo y cebolla

Ingredientes

• 150 gr. de agua


• 50 gr. de leche


• 50 gr. de aceite


• 400 gr. de harina de media fuerza


• 1 cta. de levadura seca o 10gr de levadura fresca


• 1 cta. rasita de ajo seco en polvo


• 1 cta. rastia de cebolla en polvo seca


• 3 cta. de orégano


• 1 cta. de miel suave


• 1 cta. y media de sal

- cta = cucharadita de café.
- Si el orégano es seco poner junto con el agua durante un rato para hidratarlo.

Elaboración de la masa
Con thermomix

• Luego poner el agua con orégano, la leche y el aceite. Añadir la levadura y mezclar 10 seg. vel 3.


• Añadir la miel, la harina, el ajo, la cebolla y la sal. 1 minuto vel. espiga.

Con panificadora

• Poner el agua con orégano, la leche y el aceite, así como la levadura.


• Añadir la harina, la cebolla y ajo.


• Sobre todo esto haciendo un hueco dentro de la harina, poner la sal.

- Seleccionar una opción que amase y dejar levar sin hornear.

Con amasadora

• Poner el agua con orégano, la leche y el aceite, así como la levadura.


• Añadir el ajo, la cebolla y parte de la harina. Conectando la máquina en una velocidad baja (1)


• Incorporar la sal y el resto de la harina poco a poco hasta que veamos que empieza a soltarse de la base.


• Una vez incorporada toda la harina poner una vel. 2 y dejar así durante 10 minutos aproximadamente.

Preparación

• Una vez terminado el amasado, tapar bien con film transparente untado en aceite y dejar levar hasta que doble el volumen.


• Dividir la masa en porciones de igual peso (yo las hice de unos 100gr. aproximadamente).


• Dejarla reposar 15 minutos para evitar que la masa se retraiga al estirarla.


• Estirar la masa en forma rectangular y poner sobre esta masa estirada una locha de jamón york, una de queso y una de bacon.


• Ahora doblar los extremos hacia dentro, de modo que quede como la solapa de un sobre, seguir doblando los bordes hacia dentro hasta que quede totalmente cerrado.


• Dejar la unión hacia abajo.


• Tapar y dejar levar.


• Precalentar el horno a 250º poniendo una bandeja vacía en la primera altura de arriba si usamos la opción de resistencias y en la primera de bajo si usamos el aire.


• Espolvorear con un colador un poco de harina sobre el pan y haremos los cortes.

• Introducir en el horno y dejaremos caer un poco de agua en esa bandeja vacía,así obtendremos un colpe de vapor para conseguir una corteza crujiente.


• Hornearemos a 200º y sacaremos la bandeja vacía del horno.


• Cuando el pan tome un color dorado, estará terminado.