Tabulé

Ingredientes

• 1 taza de cous-cous precocido (se vende en herbolarios y comercios árabes).
• 1 cucharadas soperas de hierbabuena o menta fresca bien picadita.
• 1 cucharada sopera de perejil o cilantro en hojas picado bien fino.
• 3 tomates cortados a cuadraditos pequeños.
• 1 cebolla grande cortada finamente.
• Zumo de 3 limones.
• 3 pepinos a trocitos.
• Aceite de oliva extra virgen, al gusto.
• Una pizca de sal marina.
• Aceitunas negras.
• Una cucharadita pequeña de comino.

Elaboración

• Tras poner el cous-cous precocido dentro de un recipiente, verteremos sobre él una taza de agua hirviendo con la sal y el comino.
• Añadir aceite de oliva virgen de forma generosa (70 gr como mínimo).
• Trascurridos unos diez minutos el cous-cous ha absorbido toda el agua y ya está listo.
• Con un tenedor iremos removiendo el cous-cous de modo que quede sueltecito.
• Añadiremos todos los ingredientes y los removeremos bien.
• Las aceitunas las pondremos encima para crear más colorido.