Focaccia rellena

Ingredientes

• 175 gr. de agua
• 20 gr. de aceite de oliva
• 330 gr. de harina (yo use de la normalita)
• 7 gr. de levadura fresca o 2,5 gr. de levadura seca de panadería
• 1cta. de sal

Preparación en la th

• Poner el agua, el aceite y el azúcar 1 minuto vel. 3, a 37º.
• Luego añadir la levadura y mezclar 10 seg. vel. 3.
• Añadir la harina y la sal 1 minuto vel. espiga.
• Dejar fermentar y luego extender como una torta mas gordita que la base de una pizza.
• Pintar con aceite, espolvorear con orégano.
• Hornear a 200º durante 25 minutos aproximadamente, según el horno. Yo puse resistencias arriba y bajo.
• Luego dejar enfriar y abrir por el medio. Rellenar al gusto. En la de la foto puse queso de rulo de cabra y anchoas.
  

Preparación con Amasadora

• Conectar la máquina a vel. 1 y poner el agua, el azúcar y la levadura.
• Luego el aceite y poco a poco la harina y la sal. Debe soltarse de las paredes del vaso amasador.
• Pasaremos a vel. 2 hasta que la masa este suave y elástica.
• Tapar y dejar levar, seguir los otros pasos como en el apartado thermomix.
  

Preparación en panificadora

• Poner los ingredientes en el mismo orden que en la amasadora.
• Seleccionar un programa que amase y leve.
• Luego sacar y seguir los pasos del apartado de Thermomix.