Spiri Dogs

Ingredientes

Para la masa

• 300 gr. de harina
• 180 gr. de agua
• 20 gr. de leche
• 1 cta. de levadura seca o 10 gr. de levadura fresca de panadería
• 1 cta. de sal
• 1 cta. de miel

Para el relleno

• 1 Frankfurt por comensal
• 1 Loncha de Queso que funda bien (también se puede untar con foie-gras, sobrasada, roquetort.. según los gustos)

Elaboración

Con la th

• En un vaso deshacer la levadura con 100 gr de agua. Reservar.
• Poner en la th la harina y la sal. 5 seg. vel turbo, para tamizar la harina y deshacer los posibles grumos.
• Añadir la levadura disuelta, la leche, la miel y poner la máquina en marcha vel. espiga.
• Los 80 gr restantes los iremos añadiendo por el bocal poco a poco hasta que veamos que la masa se une.
• Pararemos la máquina y tocaremos la masa para comprobar si está demasiado dura o está en su punto.
• Puede que nos sobre agua o que necesitemos un pelín mas, ya que todas las harinas no admiten la misma cantidad de agua. (las recetas son siempre muy aproximadas pero no exactas).
• Cuando veamos que la masa tiene la consistencia adecuada dejar vel espiga durante 1 minuto y delar levar bien tapado.

Con panificadora

• Poner la harina, agua, leche, la miel, la levadura y la sal, mirando que esta última no toque la levadura.
• Seleccionar un menú que solo amase. Dejar levar y sacar.

Tradicional o con amasadora

• Poner la harina, en el centro la levadura disuelta en el agua.
• Luego poner el resto de ingredientes y amasar.

- Dejar levar y luego partir la masa en bolas de 100gr. Dejarlo reposar 15 minutos.

- Estirar la masa y poner los ingredientes deseados, dar forma y dejar levar teniendo cuidado de taparlo perfectamente para que la masa no se reseque ya que haría costra y no levaría bien.

- Hornear a 200º habiendo precalentado el horno previamente.